Categoria: Sopas
Publicado em 01 Novembro 2012 Acessos: 10930
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Sopa de capeletti

( 4 Votos ) 

Confira nossa sugestão de receita de sopa de capeletti, dê seu toque especial e se aqueça no frio.
 

30 min             8 Porções 

 



Ingredientes

sopa 1 kg de capeletti (carne ou frango)

sopa 2 dentes de alho bem amassados

sopa 1 colher de sopa de cebola bem ralada

sopa 1 colher de chá de orégano

sopa Azeite suficiente para encher bem o fundo da panela de pressão (dois dedos)

sopa Salsa a gosto

sopa Sal a gosto

sopa 1 copinho de cogumelos (champignon de 150 a 200 g)

sopa 1 pitada pequena de cominho (para frango)

sopa 1 peito de frango pequeno cortado em cubos ou

sopa 1/2 kg de carne em cubinhos pequenos (não moída)

sopa 1 cubo de caldo knorr do sabor escolhido carne ou frango


Modo de Preparo

1 - Reserve previamente 1 litro de água fervente

2 - Em uma panela de pressão, coloque bastante azeite enchendo bem o fundo da panela

3 - Coloque o alho e o orégano no azeite ainda frio

4 - Leve ao fogo

5 - Quando o alho ficar branco, coloque rapidamente a cebola bem ralada

6 - Mexa um pouco e coloque os cogumelos partidos ao meio

7 - Coloque a carne escolhida (ou frango), e frite superficialmete

8 - Coloque a salsa, o sal e os temperos referentes ao tipo de carne escolhida

9 - Coloque meio litro de água já fervente

10 - Deixe cozinhar até um pouco antes da carne ficar macia (o tempo depende da carne escolhida)

11 - Tire a panela da pressão antes da carne completar o cozimento

12 - Acrescente o capeletti

13 - Coloque o restante da água fervente

14 - Retorne para pressão por cerca de dez minutos

15 - Retire da pressão e verifique se a massa já esta cozida

16 - Caso não esteja termine de cozinhar sem a pressão

17 - Sirva bem quente acompanhado com pães de azeite e alho e queijo ralado

Fotos

 

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